Fiesta de la primavera

La  primavera ya llegó, y en Bitte hemos querido celebrarlo con una de nuestras fiestas.

No faltaron plantas y flores frescas, buena música y momentos para la risa. Todo aderezado con nuestros deliciosos cocktails, un pica pica y nuestras tartas caseras.

El mojito (en su versión clásica o frozen) y los daikiris fueron las estrellas de la noche. 

Nos alegramos mucho de veros en Bitte y esperamos contar con vosotros para la próxima. El viernes 6 de mayo cumplimos cuatro años y lo celebraremos por todo lo alto. ¡No podéis faltar!

Tenemos terraza y nos encanta

Con el buen tiempo llegan los desayunos al aire libre, las meriendas soleadas y día sí día también el aperitivo afterwork, y con él (con el buen tiempo) llegan también las ganas de disfrutar la terraza Bitte. Es roja y verde, los colores que nos gustan y nos definen, y muy acogedora. Está rodeada de flores y plantas y enmarcada por unas mamparas de madera y cristal, para que ni el viento ni las tardes más frescas de la bulliciosa primavera puedan frenar nuestras ganas de calle.

En la terraza Bitte podremos esta primavera sentarnos a leer la prensa con un rico capuccino, instalar nuestra oficina efímera o pop-up conectados al wifi y trabajar como si estuviéramos en casa, o mejor, porque además del sosiego de la calle Londres tenemos a mano varios periódicos del día,  zumos frescos y milkshakes tropicales, y tartas capaces de sumergirnos en un estado de inspiración absoluta. 

Podemos también desconectar y dejar que la vida fluya con un largo y perezoso desayuno al sol o un cóctel bien mezclado o un Verdejo muy frío cuando el sol empieza a caer, y conversar, reflexionar, besarnos y convencernos de que sin mapa pero con decisión esta primavera el mundo es nuestro. 

Bienvenidos a la terraza Bitte: no un oasis, bueno sí, un oasis urbano.

Maíz: Zea Mays

Paradojas de la vida. Cuando el maíz llegó a Europa los botánicos y naturalistas acogieron el entonces exótico producto con tanto escepticismo que creyeron que era una planta incomestible, cuando no venenosa. Poco tiempo después, sin embargo, el maíz se coló en los campos de toda Europa y sirvió para que todos comieran.

A pesar de lo apabullante de la planta, cultivar maíz en casa es más sencillo de lo que parece. No es muy exigente en lo que al lugar de cultivo se refiere, aunque son preferibles las tierras cálidas, suaves, con humus y que retengan bien el agua.

Se siembra en hileras, introduciendo 4 ó 5 semillas en cada agujero. Cuanto más espacio haya entre ellos, más grande y fuertes podrán ser las mazorcas.

Si no llueve, conviene regarlo una vez a la semana. Con el cuidado adecuado una hilera de cuatro plantas puede llegar a dar trece ricas mazorcas.

Octubre es la época de la cosecha. Hay que separar la mazorca de maíz de la planta y para evitar que se sequen los granos se mantiene al principio un tiempo dentro de las hojas que la envuelven.

La primavera es la época de siembra. Con el maíz se pueden hacer, por ejemplo, tortillas y con ellas sabrosas fajitas. El maíz es también un buen aliado en cualquier ensalada y si hacemos barbacoa,  una mazorca a la brasa será el acompañamiento perfecto.

Feria Alimentaria Barcelona

La feria Alimentaria Barcelona, que este año celebra su 40 aniversario, es una de las ferias de alimentación y bebidas más importantes del mundo; un evento de referencia que debe su éxito a una triple máxima: especialización, innovación y cosmopolitismo.

Esta edición (del 25 al 28 de abril) cuenta con 90.000 metros cuadrados y trata de simplificar la organización de la feria agrupando los subsalones en cinco categorías: Intervin, Intercarn, Restaurama, Interlact y Multiple Foods.

Alimentaria se celebra desde 1976 bianualmente en el recinto Gran Vía de la Fira  de Barcelona con representación de los cinco continentes. Los productos se presentan por áreas de actividad  y suele incluir secciones monográficas como las dedicadas al aceite de oliva y la alimentación ecológica.

Formatos, procedencias y sabores diversos. La oferta 'sweet' nunca nos decepciona.  

Junto a la sección de quesos, la del pan es una de nuestros favoritas. Paseando por los cientos de stands siempre se puede encontrar una gran variedad de panes elaborados con semillas diferentes y originales.

Y siempre podéis encontraros alguna imagen curiosa...

¡Si sois aficionados a la gastronomía y la alimentación no os la podéis perder! ¡Nosotros allí estaremos!

Fiesta de la primavera: Viernes 8 de abril

¿Por qué se celebra la primavera y no, por ejemplo, la llegada del otoño o el principio del verano? Porque con la primavera llegan cosas que a todos nos gustan: los colores, las flores, el calor y el sol, las tardes de campo, los picnics en el parque, los días de playa y mar, los festivales al aire libre, las acampadas... 

Con la primavera llega la Feria de Abril en Sevilla, el día de Sant Jordi en Cataluña, el Primavera Sound  y la primavera sin más a Bitte, donde la celebraremos el viernes 8 de abril con una fiesta en la que habrá flores, fresas, cócteles refrescantes, tapas de temporada y buena música.

A partir de las 20.00 horas y hasta que el cuerpo aguante, celebrad la llegada de la primavera en Bitte. ¡No podéis faltar!

Rábanos: vida en el huerto

El rábano no necesita grandes cuidados, se puede cultivar todo el año y solo tarda aproximadamente un mes desde la siembra a la recolecta.

Pertenecen a la familia de las crucíferas, igual que las coles y los berros. Existen muchas variedades, que se distinguen por su forma y el color de la piel.

Son ricos en vitamina C y compuesto de azufre, lo que lo convierten en un buen antioxidante y nos ayuda a mantenernos jóvenes y saludables. Además de sus beneficios para la salud son un condimento ideal para todo tipo de platos.

Los rábanos son un producto habitual en la cocina china y, por extensión, de buena parte de Oriente. Los de pequeño y mediano tamaño son los más preciados. El verdor de sus hojas es el mejor indicador de su frescura.

Llegaron a Europa promovidos por la afición que los romanos le profesaban. En Bitte la compartimos y practicamos.

Descubriendo la coliflor

Tal vez su aroma no sea el más delicioso pero en ocasiones hay que huir de superficialidades y entrar directamente en materia (saludable).

La coliflor pertenece a la misma familia que las coles de Bruselas, los rábanos, la lombarda y el brécol, y es por tanto un estupendo antioxidante por su alto contenido en vitamina C y clorofila. Si fumas te vendrá bien ya que contiene betacoretenos. También favorece la eliminación de líquidos y mantiene a raya el colesterol y la salud del corazón.

En los meses de septiembre a enero es cuando presenta su mejor aspecto. Es el momento idóneo para saborearla, así que  os damos algunos nociones sobre cómo cultivarla en casa y descubrirla ya que da contenido a muchas más recetas de las que imaginamos. En bechamel, gratinada, rebozada, salteada, en tortilla, menestra o al vapor... 

La coliflor se siembra en los meses de primavera y se clasifica en tres tipos, por colores: verde, morada y la más habitual, la blanca. 

Al mes y medio de plantar las semillas conviene trasplantarlas a un recipiente más amplio y regarla abundantemente, cada dos días aproximadamente. Cuatro meses después la coliflor estará lista y con ella podremos preparar un plato tan Bitte como la coliflor salteada con ajo.

Cultívala y descúbrela.