Tomates cherry's: cherry addicts

¿Por qué llamamos cherry a esos tomatitos con los que nos enloquece preparar un plato de pasta? Sencillamente porque tienen forma de cereza (cherry en inglés). Y aunque pudiéramos pensar que son un invento nuevo, muy al contrario, el tomate cherry es el auténtico ancestro del tamaño convencional aunque llegase a nuestros platos no hace muchos años como una novedad.

Los cherry son una de las hortalizas más agradecidas del huerto y crecen con una gran facilidad. Lo más importante: mucho sol y un recipiente que tenga como mínimo medio metro de longitud. Con eso y una sonrisa de buenos días, la cosecha está servida. 

Y merecerá la pena, porque anda que no hay diferencia entre un tomate comprado en una frutería o supermercado cualquiera y uno cultivado en nuestro huerto. Doble sabor, doble frescura, doble intensidad. ¡Doblemente bueno!

Tomates cherry, mucho más que un simple elemento decorativo. Un ingrediente fundamental en ensaladas, platos de pasta, pizzas, guacamole, tostaditas con queso manchego... y un imaginativo etc.

Nosotros somos cherry adictos. ¿Y tú?

IV ANIVERSARIO BITTE

Ayer celebramos en Bitte nuestro IV aniversario,¡y qué mejor manera que dar una fiesta por todo lo alto! 

No faltaron ni las tapas variadas, ni los cocktails con mucha fruta fresca, ni las tartas, ni las velas, ni la buena música y por supuesto no faltó la alegría y las risas, las mismas que nos han acompañado todo este tiempo y esperemos lo hagan por mucho más.



¡Gracias a todos por venir y compartir este aniversario con nosotros!

Casa Perris

Un gran espacio dedicado a los frutos secos, los cereales y las legumbres, esto es esencialmente Casa Perris. Situado en el Born está especializado también en harinas, la mayoría de cultivo ecológico procedentes de Cataluña y productores de todo el país.

Su filosofía es vender un producto fresco de calidad a un precio ajustado y con un origen cercano. El tostado de los frutos secos como estas avellanas está realizado en casa, lo que les permite controlar la calidad desde el principio hasta el fin.

Además de frutos secos, cereales y legumbres, Casa Perris incluye secciones aparte dedicadas a las especias, las algas, los tés, la fruta escarchada o el chocolate, por si apetece darse un capricho dando un paseo por El Born.

Del anterior negocio, abierto después de la guerra, ha conservado el modo de presentar el producto, en sacos, y el horario. Abre todos los días menos el domingo.

La selección de la oferta se hace de manera selectiva con un parámetro principal: sólo producto nacional de la mejor calidad. Casa Perris, del campo a la ciudad en el centro de Barcelona.

Aniversarios Bitte

Echamos la vista atrás y repasamos cómo fue llegar hasta aquí:  Queríamos una iluminación suave y mucho verde.
Abrirnos al exterior era uno de los objetivos. Hicimos una gran ventana por donde entrase la luz y nuestras tartas quedasen a la vista. La barra es la pieza capital de todo bar. El espacio ideal para por ejemplo disfrutar de un refrescante cóctel.

El tiempo pasa rápido pero nos cunde. Hemos tenido tiempo de aprender y mejorar, de experimentar con nuevas recetas, proponer combinaciones originales de texturas y sabores, de sorprender con tartas imaginativas, de construir la terraza, de viajar y volver con ideas frescas, de desarrollar una visión propia de la coctelería y proponer nuevos niveles de experiencia, de desayunar tranquilamente al sol, recuperar el placer de la merienda, plantar flores y nuevas verduras en nuestro huerto... Y compartirlo todo con vosotros, que sois los que hacéis posible este sueño, esta odisea: Bitte.

Por estas y otras buenas razones nos gusta celebrar cada año a mediados de mayo nuestro aniversario, con cosas ricas para picar, buena música y la sonrisa inmensa que proporcionan las cosas hechas con amor. Un cumpleaños siempre emociona -y quien lo niegue miente. Hay a quienes les gusta celebrarlo y hay quienes no, pero siempre es una fecha especial porque el día en que nacimos sólo a nosotros nos pertenece.Un sueño muy deseado que en 2012 hicimos realidad. 

Felices de compartir con vosotros esta corta pero intensa y dulce experiencia os dejamos las fotos de nuestras fiestas, en las que bebimos, comimos, bailamos y, naturalmente, posamos. Gracias a todos los que disfrutasteis estando.