martes, 28 de abril de 2015

Zanahoria: la mejor fuente de vitamina A

No hay mejor forma de consumir vitamina A que comiendo zanahoria, la  mejor fuente en beta carotenos.


La zanahoria es una planta resistente que tan solo necesita ser cultivada a un mínimo de profundidad. De este modo evitaremos que se seque.


Los romanos y griegos ya la cultivaban pero fueron los árabes los que verdaderamente descubrieron sus virtudes y su sabor. Hoy la zanahoria es, sí o sí, de color naranja pero en sus orígenes fue blanca, morada y amarilla. El color naranja vino dado por una variedad holandesa que fue muy aceptada y se impuso en todo el mundo.



Excepcionalmente y a diferencia del resto de verduras, el organismo en este caso la asimila mejor cocida que al natural, lo que nos da total licencia para jugar con ella elaborando deliciosos pasteles salados, tartas y cremas.




No hay comentarios:

Publicar un comentario